Ferrando (sarzi)

Cinque generazioni in Valle d’Aosta.

La famiglia Ferrando opera nel mondo del vino da ben cinque generazioni. L’azienda, infatti, è stata fondata nel 1890 da Giuseppe Ferrando, giunto ad Ivrea da Acqui con l’intento di introdurre i vini piemontesi in Valle d’Aosta. Con il figlio Luigi l’attività intraprese il vero e proprio sviluppo. All’epoca l’azienda aveva sede nell’ex convento di San Bernardino a Ivrea, sottostante l’abitazione dell’ing. Camillo Olivetti.

A partire dal 1957 Giuseppe Ferrando, nipote del fondatore, iniziò la produzione di uno dei vini più rari ricavati dal vitigno Nebbiolo: il Carema. Nell’omonimo comune a ridosso della Valle d’Aosta, nel 1964 la famiglia realizzò una cantina per la produzione e l’invecchiamento di questo nobile Barolo di montagna ( dal 1967 DOC). Da allora l’attività è seguita con grande passione e impegno da Roberto Ferrando, attuale titolare, subentrato a papà Luigi, che con continuità alimenta lo slancio creativo, filo conduttore delle scelte aziendali.

Da non perdere

Carema Etichetta Bianca

Prodotto con uve Nebbiolo, fermentato in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione delle uve di circa dieci giorni.