Le casematte

Sul vigneto che domina lo Stretto di Messina.

Le Casematte è una cantina situata nel vasto territorio messinese che nasce nel 2008 grazie alla visione e alla caparbietà di Gianfranco Sabbatino, commercialista per professione e viticoltore per passione, che coinvolge col suo entusiasmo l’amico Andrea Barzagli. Una grande scommessa la loro, riportare in auge il Faro Doc, storico vino del luogo.

Il vigneto che domina lo Stretto di Messina sorge in località Faro Superiore, la borgata collinare che dà il nome all’intera Faro Doc, nell’estremo lembo Nord della Sicilia. L’Azienda deve il suo singolare nome alla presenza di due casematte.

L’estensione totale del vigneto è di circa 11 ettari ed è coltivato in regime biologico con varietà Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola, nelle percentuali previste dal disciplinare della Faro Doc per quanto riguarda le uve a bacca nera, nonché Grillo e Caricante per le uve a bacca bianca. Il sistema di allevamento adottato è: spalliera e alberello.

Da non perdere

Peloro bianco

Il Peloro Bianco de Le Casematte è un vino bianco a base di Grillo e Carricante agrumato, floreale e fruttato, dai ricordi marini e mediterranei.

Rosematte

Il Rosematte profuma di piccola frutta rossa, ribes e fragoline in particolare, a cui ben si sposano note minerali iodate e profumi floreali e di erbe aromatiche mediterranee.

Faro

Il Faro è un vino ricco e complesso, dal profilo aromatico molto mediterraneo, affinato in botte grande per 24 mesi.