- Mauro Macaione Consulenze Vino e Food&Beverage
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Assuli nasce nel cuore della Sicilia occidentale dalla tradizione vitivinicola della famiglia Caruso. Con 130 ettari di proprietà e vini 100% biologici, racconta un terroir autentico, fatto di sole, vento mediterraneo e terreni minerali. Una cantina DOC Sicilia dove tradizione e innovazione danno vita a bottiglie eleganti, identitarie e di grande personalità.
Vino fresco e minerale, dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso emergono note di agrumi e ananas. Al palato è sapido, armonico e piacevole. Perfetto con primi piatti e fritture di pesce.
Vino rosso intenso ed equilibrato, affinato in botte grande di rovere e poi in bottiglia. Al naso esprime note di frutta rossa matura, grafite e viola. Morbido nei tannini, è ideale con carni al forno e formaggi di media stagionatura.
Un dolce dolce elegante e complesso, dal colore giallo oro brillante. Al naso unisce note di agrumi di Sicilia e miele, mentre al palato è morbido e seducente, con sfumature di fichi secchi e frutta candita. Perfetto con dolci tradizionali, soprattutto secchi. Confezionato in elegante astuccio bianco.
