- Mauro Macaione Consulenze Vino e Food&Beverage
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Immersa nella Riserva Naturale di Santa Ninfa, a pochi passi dal Castello di Rampinzeri, la cantina nasce in un paesaggio di dolci colline e vigneti. Un luogo autentico, in cui natura e tradizione si incontrano e ogni vino racconta i colori, i profumi e le emozioni della Sicilia occidentale..
Bianco frizzante fresco e sapido, con bollicine fini e note di lievito, crosta di pane, fiori e frutta matura. Da gustare limpido oppure leggermente torbido, con i lieviti in sospensione. Ideale con antipasti e piatti di pesce.
Spumante elegante e verticale, dal perlage fine e persistente. Al naso emergono agrumi, frutta bianca, crosta di pane e mandorla tostata. Fresco e sapido al palato, è perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi e fritture di pesce.
Bianco fresco e piacevolmente minerale, con delicati profumi di agrumi di Sicilia, pesca e fiori bianchi. Al palato è sapido, equilibrato e persistente. Ideale con piatti di mare, carni bianche e verdure grigliate.
