Mailly è una cantina produttrice di Champagne che prende il nome dalla località rinomata in cui ha sede, eletta alla produzione di vino sin dal XIII secolo: il Grand Cru Mailly Champagne, situato nel cuore del Parco Naturale della Montagne de Reims. Le origini della maison Mailly risalgono al 1929, quando un gruppo di vignaioli, per far fronte alle avversità della crisi economica, si uniscono nella Società di Produttori di Mailly Champagne, dando inizio a un’avventura gloriosa che, cuvée dopo cuvée, giunge fino a noi. Oggi Mailly è un sinonimo di eleganza e raffinatezza, un nome del lusso che firma una produzione prestigiosa di bottiglie di ‘haute couture’.
I terreni del Grand Cru Mailly, posseduti da 80 viticoltori associati, si estendono per 70 ettari nel villaggio di Mailly Champagne, divisi in 480 parcelle in cui si coltivano i due vitigni nobili dello champagne: Chardonnay (per il 75% del vigneto complessivo) e Pinot Nero (25%). Tra questi vigneti sorge la sede dell’azienda, costituita da un padiglione di vetro progettato da Giovanni Pace e dotato di sette piani sotterranei e una cava lunga 1 km.
Da non perdere
Brut Réserve
frutta bianca polposa e succulenta, seguiti da sfumature tostate, e da toni di burro e di pane appena sfornato.
Blanc de Pinot Noir
richiami alla viola, alla felce e al sottobosco, poi deliziosamente fruttato, con toni di pesca a polpa gialla.
Rosé de Mailly
sentori fruttati, tra cui emergono profumi di frutti di bosco, ribes, lamponi e fragole.