- Mauro Macaione Consulenze Vino e Food&Beverage
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Caravaglio
Caravaglio è un’azienda che interpreta nel migliore dei modi le Eolie, ed in particolar modo Salina. I vini sono fatti con vigneti sparsi tra Lipari e Salina, collocati in accordo alle condizioni pedoclimatiche e sulla base dei vitigni storici acclimatati in passato. Vigneti isolani, come vecchie piante di corinto nero, ritagli di terra in equilibrio con l’ecosisitema, tra montagna e mare.
Salina è la casa di Caravaglio e qua risiedono la maggior parte dei vigneti, dove ogni pezzo di terra ha un nome, una storia, una sua identità ed uve uniche. A Lipari, una vigna di Corinto Nero è in uno scampolo di terra, un’ansa accogliente del millenario cratere spento. Un monumento alla memoria dell’isola.
| Vini da non perdere
La storia delle Isole Eolie, un vino regale fino agli inizi del ‘900. Uve raccolte a mano, e poi i tradizionali cannizzi ed il sole settembrino del mediterraneo, fanno il resto, e regalano un nettare incredibile.
Lipari, il vigneto Tricoli, che guarda a nord, verso salina, e si espone a nord ovest abbracciando il mediterraneo. Qui nasce una Malvasia vinificata secca che elegante e suadente regala profumi di gelsomino ed erbe aromatiche. Un vino che esprime al meglio la malvasia.
Vigneto storico, un monumento alla memoria enoica delle eolie, questo è il Corinto Nero, vitigno autoctono dell’isola insieme alla Malvasia. Il clima, il sole, il suolo regalano emozioni che sono enfatizzate dal riposo in rovere.
isole
Sarzi Amadè
