La storia del vino di Elvio Cogno nasce nel ristorante di famiglia, La Morra, dove Elvio sperimenta e propone il vino fatto con le storiche vigne di famiglia. Il vino è talmente buono e riceve talmente tanto apprezzamento che a metà degli anni ’50 Elvio decide di lasciare la ristorazione in favore della viticoltura.
Elvio Cogno lavora per ottenere una produzione di alto livello, dove le Langhe, il suo territorio, possa emergere ed essere valorizzato. Il primo Barolo viene imbottigliato nel 1961, una delle migliori annate del Barolo. A testimonianza del suo credo nel territorio nel 1964, in largo anticipo sui tempi, Elvio Cogno decide di riportare il nome delle vigne in etichetta, per fare emergere l’unicità del proprio prodotto e del terroir da cui aveva origine.